Denne marmelade er frisk og lækker og smager fantastisk på nybagt brød!



300 gram solbær f.eks. fra frost

1 dl. rosiner

100 gram abrikoser

2 dl. vand



-    Skær abrikoserne i mindre stykker

-    Kog vandet og læg rosiner og abrikoser i blød i 1 times tid

-    Kom rosiner og abrikoser med vand i minihakker og hak til fint mos

-    Kom solbær og rosin/abrikos mos i gryden med vand og lad det koge op

-    Skru ned og lad det simre i en ½ times tid. Hold øje med det ikke brænder på, tilsæt ekstra vand, hvis det bliver for tykt

-    Når bærrene er kogt lidt ud er marmeladen færdig.



Kom marmeladen på glas med det er varmt, kan holde 1 uges tid i køleskabet.

Kan sagtens fryses



Det er bedst at lade solbærrene tø op inden de koges, men man kan sagtens bruge dem frosne.

Så skal der bare lidt ekstra vand med i gryden, omkring ½ dl.