Lammefrikadeller
400 gr. hakket lammekød
1 æg 1 dl havregryn 1 dl vand ½ løg 2 fed hvidløg Skal af ½ citron 1 håndfuld frisk timian 2 tsk. Salt Peber Olivenolie og lidt smør til stegning - Rør en fars af lammekød, æg, havregryn og vand - Hak løget fint og kom det i farsen sammen med presset hvidløg - Riv citronskallen fint (kun det gule), hak timian fint og rør det i farsen - Tilsæt salt og peber og sæt farsen i køleskabet i en ½ times tid, så farsen kan trække lidt. - Steg frikadellerne i olivenolie tilsat lidt smør, 5 minutter på hver side (til de er gennemstegte). |